Patikilt

Pâte brisée

Recette de
2 h
Prép : 30min | Cuisine : 30min | Pour : 8 personnes

La pâte brisée contrairement à la pâte sablée est très utilisée pour faire des tartes aux fruits avec un appareil (tarte au quetsches, tarte aux pommes, tarte aux légumes…)

Ingrédients :

  • → Farine 200g
  • → Sel 4g
  • → Beurre doux morceaux 100g
  • → Eau froide 65g

 

Étapes de la recette : 

  1. Tamiser la farine avec le sel
  2. Sabler le beurre avec la farine + sel à l’aide de la feuille de votre robot ou à la main.
  3. Quand le mélange devient sableux, incorporer l’eau froide et mélanger sans corser.
  4. Mettre dans un film alimentaire et au frigo pendant 1 heure minimum.
  5. Étaler, foncer votre moule, cadre, cercle.
  6. Agrémenter votre pâte de fruits, légumes…
  7. Cuire pendant 45min à 180 °C

 

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