Patikilt

Biscuit dacquoise

Recette de
1 h
Prép : 20 min | Cuisine : 20 min | Pour : 8 personnes

Le biscuit dacquois apporte un bon goût d’amande aux pâtisseries. Il a un peu la même consistance et le même parfum qu’un biscuit macaron.

Ingrédients :

  • → Sucre glace 45g
  • → Blancs d’oeuf 50g
  • → Amande en poudre 45g
  • → Sucre semoule 20g

Etapes de la recette :

  1. Commencer par tamiser la poudre d’amande et le sucre glace.
  2. Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre en 3 fois.
  3. Incorporer délicatement le tant pour tant. (On appelle tant pour tant le mélange sucre glace et poudre d’amande en même quantité)
  4. Cuire sur une feuille de papier sulfurisé et sur une place pendant 15min à 180°C

 

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